istoria 1770 millesime 2015 vin chateau la bastide franc

ISTORIA 1770

Vin de prestige du LANGUEDOC.
 » Rien ne peut s’atteler à lui tant qu’il se suffit à lui même!! Chapeau au bas à ce pari fou d’Amour pour lui. … Michel, caviste
Commandez notre vin

TERROIR

Terrasses argilo-calcaires du quaternaire avec gros galets roulés.
Exposition Sud/ Sud-Est.
CEPAGES 70% SYRAH 20% GRENACHE 10 % MOURVEDRE

RENDEMENT

15 Hl/ Ha – Vignes de 50 ans

VINIFICATION

Après une sélection soignée des parcelles vient la sélection des rangs de vigne.
Vendangés à l’optimum de l’équilibre sucre/acidité, les raisins sont ramassés et triés grains par grains.
Encuvage après foulage. Température de vinification de 23-25° pendant dix jours.
Macération avec remontage quotidien à une température de 25° maximum pendant deux à trois semaines. Puis écoulage en fonction de la dégustation

ELEVAGE

Durant douze mois en barriques de chêne français.
Le vin est mis en bouteille en une fois après une filtration légère

ASPECT VISUEL

Belle robe rubis intense et profonde

SENSATION OLFACTIVE

Griottes confites, fruits rouges avec mûres, cacao, réglisse et épices.

EXAMEN GUSTATIF

Vin fin, puissant et onctueux.

CONSEILS

A carafer avant de servir
Température de service : entre 16°C – 18°C
Accompagnera les belles pièces de boeuf, gibiers et plats mijotés au vin.
A partager en toute convivialité.