istoria 1770 millesime 2015 vin chateau la bastide franc

历史1770

酒体深黄色,明亮呈绿色

风土

朝南和东南,受葡萄园周围的树林保护,不受强风影响;
第四纪大块卵石的石英石阶地,泥质石灰岩及砂土
葡萄品种:瑚珊 85% 布尔兰克 :15%
产量: 30 百升 / 公顷
树龄: 40 年                      

酿造

葡萄在完全成熟及达到糖分及酸度平衡后手工采摘,在分选台上进行严格的手工分选。降温至8°C开始12小时的发酵; 气囊压榨后,果汁第一次澄清,时间约为12小时,随后再次澄清,时间持续48小时。温度18°-20°,在法国橡木桶中进行发酵,时间约为15-20天。 酒精发酵结束后,继续在橡木桶中每周两次搅拌,时间为一个月。
陈酿:在400升的法国新橡木桶中陈酿6个月。轻度过滤后,一次完成装瓶。

酒评

酒体红宝石,明亮深邃;香气饱满,层次丰富。成熟的黑樱桃,桑葚,可可豆,甘草及香料。 单宁成熟,入口强劲又圆润细腻。清新度适当,回甘极长。

适饮温度: 12°C -14°C;存放时间为15年
酒配餐: 适宜搭配烤牛排,雪豆焖鸭,烧野味,或巧克力加雪梨蛋糕等。
包装:横放纸箱6瓶