istoria 1770 millesime 2015 vin chateau la bastide franc

历史1770

酒体深黄色,明亮呈绿色

风土

朝南和东南,受葡萄园周围的树林保护,不受强风影响;
第四纪大块卵石的阶地,泥质石灰岩及砂土
葡萄品种:瑚珊 85% 布尔兰克 :15%
产量: 30 百升 / 公顷
树龄: 40 年                      

酿造

葡萄在完全成熟及达到糖份及酸度平衡后手工采摘,在分选台上进行严格的手工分选。降温至8°C开始12小时的发酵; 气囊压榨后,果汁第一次澄清,时间约为12小时,随后再次澄清,时间持续48小时。温度18°-20°,在法国橡木桶中进行发酵,时间约为15-20天。 酒精发酵结束后,继续在橡木桶中每周两次搅拌,时间为一个月。
陈酿
在400升的法国新橡木桶中陈酿6个月。轻度过滤后,一次完成装瓶。

酒评

酒体深黄色,明亮呈绿色;烤面包香,白色花香及白色水果香(杏,蜜桃,梨);随着时间的变化,出现菠萝及芒果香气。漂亮酒体,清新直爽,果香浓郁又酸度平衡(柠檬,西柚)。诱人的矿物质明显,香草显现,余香长久。

适饮温度: 12°C -14°C
酒配餐: 适宜搭配鹅肝酱,熏鱼、红烧鱼以及煎炸的鱼类,烤扇贝、三文鱼寿司,亦可搭配白烧禽类之菜肴,也可羊奶酪等。
包装:横放纸箱6瓶