Eidos rouge 2015 vin chateau la bastide france

爱伊 干红

宝石红呈深紫色

风土

朝南及东南;第四纪大块鹅卵石及泥质砂石阶地
产量: 20 百升 / 公顷
树龄 :50 年
葡萄品种 :西拉80% 歌海娜20%

酿造

选择酒庄树龄最老的葡萄(45-50年),产量控制在20百升/公顷;在浆果达到糖份/酸度最佳平衡及完全成熟后采摘; 除梗后进行采用传统的生产工艺,发酵温度控制在 25°C -26°C,发酵周期为 10 天左右;在2-3周时间内进行浸渍并有规律地进行搅拌,温度控制在 23°C -24°C。
陈酿:在法国橡木桶里陈酿12 个月。轻度过滤,酒一次性灌装完毕。

酒评

宝石红呈深紫色;复杂的香气中包含着香料及成熟红色水果,如:樱桃、桑葚和黑醋栗,还有可可,香草及甘草香气;入口饱满,结构感强 ;单宁成熟,细腻且高贵,余香绵长。

酒配餐 

适合搭配碳烤牛排、红焖羊肉等红肉类,烧野味或中式的糖醋排骨、红烧肉以及烧烤肉类等也可以用来佐以这款佳酿。可以一试搭配巧克力甜品。
适饮温度 :15°C-17°C
包装:横放每箱6瓶