Tradition blanc vin chateau la bastide france

科比埃传统 干白

果香成熟,矿物质丰富;开胃酒,配海鲜鱼类。中餐西餐皆宜。

风土

朝南和东南,受葡萄园周围的树林保护,不受强风影响
第四纪大块卵石及砂岩阶地,泥质石灰岩及砂土
葡萄品种 : 瑚珊50%
布尔兰克 25%
维蒙迪诺 25%
产量: 50 百升 / 公顷
树龄: 12 年

酿造

葡萄在完全成熟并达到糖分/酸度平衡后采摘,潜在酒精度在 13°-13.5°左右。去梗后,压榨葡萄成汁并在48 小时内沉淀,温度保持在 5°C。酿造温度控制在 18°C-20°C 度之间,周期约 10-15 天
陈酿 : 陈酿 4-6 个月,每周搅拌酒糟两次。

酒评

酒体呈淡黄色,反光偏绿。香气浓郁,散发着白色花朵、香草及绿柠檬的香气。酸度平衡,单宁成熟,结构性好,口感圆润柔和,以香草及烤面包香气收尾。

酒配餐

餐前开胃酒首选;酱汁鱼类,禽类及白肉类;搭配香料充足的菜肴或与鱼类寿司搭配也相得益彰。
适饮温度: 7°C- 10°C
包装方式: 每箱6支装