Optimee rouge 2015 vin chateau la bastide france

欧缇美 干红

香气复杂,结构性强;成熟水果,单宁优雅。

风土

朝南和东南,受葡萄园周围的树林保护,不受强风影响;
第四纪大块卵石的阶地,泥质石灰岩及砂土
葡萄品种 : 西拉80% 歌海娜 20%
产量: 35百升/公顷
树龄:50年               

酿造

选择酒庄最老的葡萄树(45-50年)及低产量(35百升/公顷)来酿造这款高端产品。在浆果完全自然成熟及达到理想的糖份及酸度平衡后,在潜在酒精度保证在13°-13.5°度的前提下,进行采摘。 去梗后运用传统的生产工艺,发酵浸渍,并定期搅拌。根据品尝结果分离。 在法国橡木桶中陈酿12个月后,轻度过滤并一次性灌装完毕。

酒评

深红宝石酒体,香料和成熟的红色水果香气,桑葚,樱桃及黑醋栗。单宁饱满成熟,结构极佳,圆润绵长。

酒配餐

饱满的酒体适合搭配碳烤黑椒牛排、红焖羊肉和烧烤猪肉等,也适宜蓝纹奶酪。
适饮温度: 15°C-18°C
包装:立式装纸箱6瓶