Pinot Noir 2020

Un Pinot Noir se boit avec plaisir pour vos apéritifs ou barbecues d’été. Robe rouge cerise.
Nez fumé, fruits rouges. Tanins mûrs et ronds. Belle complexité et longueur.

Pinot Noir 2020

Médaille d’Argent au Concours International des Vins de LYON 2021

Médaille d’Argent au Concours de Terre de Vin 2021

Médaille d’Argent Au Concours de Prix Plaisir, Guide Bettane + Desseauve 2021

Nouveau vin 2021, IGP Pays d'Oc, Pinot Noir 
A découvrir ce joli vin rouge aux caractères délicats de ce cépage.

Terroir

Molasse argilo-calcaire avec fines graves d’origine alluviale. Exposition Sud/ Sud-Est.

Cépage : PINOT NOIR
Âge moyen : 25 ans Rendements moyens : 45 Hl / Ha

Vinification

Récolte mécanique nocturne. Foulage léger.
Macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours.
Fermentation traditionnelle déroulée à température de 22 à 25°C pendant 8 jours.
Quatre mois d’élevage en cuve inox sur lies fines suivi de filtration légère avant embouteillage.

Notes de dégustation

Robe rouge cerise.
Nez fumé avec des touches de fruits rouges dont la cerise et la groseille. Tanins mûrs et ronds.
Belles complexité et longueur.

Accords

Parfait pour les apéritifs, les viandes rouges, pour accompagner les barbecues en été, avec un magret de canard sauce Pinot Noir, bœuf à la bourguignonne, entrecôte grillée ou encore des Tapas.
Se déguste parfaitement avec les salades méditerranéennes.