Astrosa rose 2017 vin chateau la bastide france

ASTROSA Rosé

AOP Corbières. Robe aux couleurs de framboise. Fraicheur, complexité et belle longueur. Astrosa signefie Femme Heureuse en occitan.

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Terroir

Terrasses du quaternaire avec gros galets roulés.
Exposition Sud/ Sud-Ouest, protégée des vents dominants par les massifs forestiers.
Cépages : SYRAH : 60 % GRENACHE : 40 %
Age moyen 30 ans
Rendements moyens 40 Hl / Ha

Vinification

  • les vendanges sont toujours à l’optimum de maturité. Les raisins, égrappés et pressurés avant une phase de débourbage de 3 à 5 jours à 7°. La vinification débute .
  • Ensuite, entre 10°-12°, début de fermentation qui va se poursuivre 12 à 15 jours pour arriver à une température de 16° 18°.

Elevage

Après 4 mois d’élevage en cuves, la filtration se fait sur plaques (finesse de 1,5 à 2 µ). Avant chaque printemps, la mise en bouteille en une seule fois.

Notes de dégustation

Robe aux couleurs de framboise
Nez très fruité, gourmand
Tanins soyeux et mûrs & grains fins
Arômes de fruits rouges (framboise, fraise), épices des garrigues et bonbon anglais
Belle longueur enveloppante

Accords mets et vins

Un parfait rosé gastronomique ! Servir frais.

En apéritif ou pour accompagner les viandes blanches, la grillade pour des plats en sauce de saison.