La véraison en cours 2020

La saison de la véraison a bel et bien commencé au Château la Bastide! Les grappes de raisins changent de couleur avec de multiples nuances. Voir de plus près, c’est encore plus étonnant. Les cépages blancs ( Roussanne, Bouboulent, Vermentino et Viognier ) vont être petit à petit translucides et dorés au soleil. Quant à nos cépages rouges ( Syrah, Grenache, Mourvèdre et Merlot ) , ils changent du vert au violet avant d’être noir. Les baies deviendront plus grosses tout en gagnant la maturité. Au toucher, elles étaient dures il y a encore une semaine 🥰et vont se ramollir. L’accumulation du sucre dans les baies marque cette étape cruciale des raisins : la Maturité. C’est alors notre espoir sera là pour ce nouveau millésime 2020 !